Makaron aglio e olio

             Jeden z najprostszych przepisów na szybki makaron po włosku - aglio e olio czyli czosnek i oliwa. Pyszny w swej prostocie i idealny na lekki obiad lub ciepłą kolację. Do tego makaronu się wraca!

Przepis dla 4 osób.

Składniki:

1. Makaron spaghetti, 400 g
2. Czosnek, 5 ząbków
3. Oliwa z oliwek extra virgin, 3/4 szklanki
4. Natka pietruszki, 1/2 pęczka
5. Sól morska, świeżo mielony pieprz czarny
6. Parmezan, 30 g do posypania gotowego dania

Przygotowanie:

1. Do dużego garnka wlać 4 l wody, zagotować. Wsypać 2 łyżki soli.
2. Drobno posiekać natkę pietruszki, zetrzeć parmezan, posiekać czosnek na cieniutkie plasterki.
3. Do gotującej wody wsypać makaron i gotować al dente. Odłożyć 1 chochlę wody z makaronu.
4. Dwie minuty przed ugotowaniem makaronu rozgrzać dużą patelnię, wlać oliwę z oliwek, dobrze ją rozgrzać. W międzyczasie odcedzić makaron (nie przelewać zimną wodą), odstawić.
5. Na patelnię z rozgrzaną oliwą wrzucić czosnek i chwilę podsmażyć (1 min.), po czym wrzucić natkę pietruszki, makaron i wlać wodę z makaronu. Dobrze wymieszać. Dodać soli i pieprzu do smaku.
6. Wyłożyć na talerze, polać oliwą, która zebrała się na patelni, posypać parmezanem. Najlepsze na gorąco.