Łosoś teriyaki z makaronem pełnoziarnistym i warzywami
Kuchnia azjatycka dla początkujących :) Taki jest ten przepis. Słodko-słony, soczysty łosoś z azjatyckim makaronem pszennym i warzywami: marchew, papryka i dymka. Łososia kupuję w markecie od Łosoś MOWI, szczerze go polecam, choć budżetowo nie wychodzi korzystnie. Niestety za dobrą rybę trzeba dziś sporo zapłacić (może to się końcu zmieni, taką mam nadzieję, bo przecież powinniśmy jeść ryby dwa razy w tygodniu). Przepis natomiast jest naprawdę prosty i smaczny.
Przepis dla 4 osób.
Składniki:
- Łosoś, 4 x 100 g
- Sos teriyaki, 4 łyżki
- Papryka czerwona, 1 szt.
- Marchew, 2 szt.
- Dymka - szczypiorek, 1 pęczek
- Sos sojowy, 2 łyżki
- Makaron azjatycki pszenny z mąką pełnoziarnistą (u mnie Blue Dragon), 300 g
- Ziarno sezamu, czarne i białe, 2 łyżki
- Imbir, suszony w proszku, 1 łyżeczka
- Sól
- Olej rzepakowy, 1 łyżka
- Olej sezamowy, 2 łyżki
Przygotowanie:
- Łososia umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, osolić. Odłożyć.
- Marchew umyć, obrać, pokroić metodą julienne w cienkie krótkie zapałki. Paprykę umyć, przekroić na pół, usunąć gniazdo nasienne, pokroić na bardzo cienkie plasterki. Szczypiorek umyć i drobno posiekać.
- Ziarno sezamu uprażyć na suchej patelni, przełożyć do miseczki i odstawić.
- Piekarnik rozgrzać do 200 stopni C.
- Zagotować wodę na makaron, osolić, wrzucić, dobrze wymieszać i gotować do miękkości (7-8 min.). Odcedzić, lekko przelać wodą.
- Łososia przełożyć do żaroodpornego naczynia i piec 12 min.
- Rozgrzać dużą patelnię, wlać olej rzepakowy i łyżkę sezamowego. Wrzucić marchew i paprykę, dodać sos sojowy, imbir i szczyptę soli, podsmażyć (3-4 min.). Następnie dodać ugotowany makaron, całość dobrze wymieszać, dodać pozostałą łyżkę oleju sezamowego, chwilę podsmażyć, dołożyć 2/3 szczypiorku, wymieszać.
- Upieczonego łososia przełożyć na talerz, polać sosem teriyaki i posypać uprażonym sezamem. Dołożyć porcję makaronu z warzywami, całość posypać pozostałym szczypiorkiem.
Komentarze
Prześlij komentarz