Lunchbox nr 3: muffinka marchewkowa, pieczywo chrupkie, nektarynka

             Propozycja drugiego śniadania dla dzieci do szkoły: sycąca, treściwa muffinka naładowana marchewką, do tego tzw. gotowce, czyli pieczywo chrupkie, pokrojona nektarynka, kabanosy i szynka wieprzowa.

Składniki na muffinki:

1. Mąka pszenna, 1 szklanka
2. Mąka pszenna pełnoziarnista, 50 g
3. Proszek do pieczenia, 2 łyżeczki
4. Sól, szczypta
5. Cynamon, 1/2 łyżeczki
6. Marchewka starta, 1 szklanka (ok. 2 duże marchewki)
7. Cukier kryształ, 120 g
8. Jogurt naturalny, 150 ml
9. Olej rzepakowy, 3 łyżki
10. Jajka, 3 szt.

+ cukier puder do posypania

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Do pierwszej miski przesypać mąki, cukier, dodać proszek do pieczenia, cynamon i sól.
2. Do drugiej miski wlać jogurt, olej, wbić jajka i dodać startą marchewkę.
3. Suche składniki połączyć z mokrymi. Przełożyć masę do foremek na babeczki i piec około 23-25 min.
4. Wyciągnąć z piekarnika, wystudzić, posypać cukrem pudrem.

Lunchbox:

1. Muffinka marchewkowa
2. Nektarynka
3. Kabanosy wieprzowe
4. Szynka wieprzowa
5. Pieczywo chrupkie pełnoziarniste