Roladki z ciasta francuskiego z serem, suszonymi pomidorami i szczypiorkiem

     Przystawka, przekąska, która zawsze się sprawdza. Roladki z ciasta francuskiego z serem, suszonymi pomidorami i szczypiorkiem. Dobrze wyczuwalny smak sera, słodko-słone suszone pomidory, delikatny smak czosnku i świeży szczypiorek. 

Przepis na ok. 20 roladek.

Składniki:

1. Jogurt naturalny, gęsty, 100 g
2. Ser pecorino lub parmezan, 80 g
3. Ser żółty, gouda, lub maasdamer, 2 plastry
4. Suszone pomidory z zalewy, 6 szt.
5. Szczypiorek, 1 pęczek
6. Czosnek, 2 ząbki
7. Ciasto francuskie rozmiar XL, 375 g
8. Jajko, roztrzepane, 1 szt.

Przygotowanie:

1. Ciasto francuskie rozłożyć na stolnicy. Piekarnik rozgrzać do 220 stopni C. (góra-dół). Przygotować blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia.
2. Jogurt naturalny wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i posmarować rozłożone ciasto francuskie. 
3. Ser pecorino lub parmezan zetrzeć na tarce i posypać nim ciasto francuskie. Plastry sera porwać na kawałki i rozłożyć na cieście.
4. Suszone pomidory pokroić w małe kawałki i rozłożyć na cieście francuskim. Szczypiorek drobno pokroić i posypać nim ciasto.
5. Ciasto zawinąć w roladę wzdłuż dłuższego boku. Następnie pokroić ostrym nożem na plastry o szerokości 1,5 cm. Rozkładać roladki na blasze do pieczenia zostawiając 3-4 cm przerwy między nimi. Posmarować każdą roladkę roztrzepanym jajkiem z wierzchu i po bokach. 
6. Piec 18-20 min., po czym odstawić do lekkiego przestygnięcia i podawać.